Kohila noormees jahib MasterChefi tiitlit

Kohilast pärit andekas noormees Hannar Haabmets on üks 12 finalistist, kes astub tänavu võistlustulle „MasterChef Eesti: Professionaalid” saates.

Kokad panevad end proovile, et selgitada välja Eesti parim professionaalne kokk, keda ootab 10 000 euro suurune auhind.

Hannar otsutas saatesse kandideerida pärast seda, kui lähedased teda selleks innustasid. „Kõik mu tuttavad ütlesid, et ma pean minema. Ja kuna mul tol hetkel oli aega ning tundsin, et see on mulle hea ja arendav kogemus, otsustasin proovida,“ sõnas ta.
Pääs saatesse tegi Hannari õnnelikuks, ehkki ta muigab, et ta oli oma edus üsna kindel. Kohtunike ette astudes valmistas ta hamachi crudo – Jaapani köögist inspireeritud roa, mis koosnes hamachi kalast, Yuzu Ponzu kastmest, jalapeño piprast, arbuusist, koriandrist, wasabi-norist ja timuti pipra siirupis marineeritud apelsinist. See maitsete kombinatsioon võlus žürii liikmeid ning kindlustas Kohila noormehele pääsu saatesse tugevate konkurentide sekka. Nüüd ootab teda ees pingeline ja põnev teekond, kus iga roog võib otsustada, kes kroonitakse Eesti MasterChef professionaaliks.
Hannar töötab igapäevaselt Tallinnas restoranis A.ju vanemkokana. Toidumaailma vastu tekkis tal huvi juba lapsepõlves, kui enda valmistatud roogadest saadud rõõm pani südame kiiremini põksuma. Pärast põhikooli lõppu oli siht selge – kokandus on tema kutsumus. „Esimese praktika tegin 15-aastaselt Wicca restoranis ja nüüdseks olen kokana tegutsenud juba 12 aastat,“ rääkis Hannar, kelle karjäär on kulgenud kindlas ja pühendunud tempos.
Tema sõnul köidab kulinaariamaailmas eelkõige lõputu arenguvõimalus ja uute maitsete avastamine. Hannarile on fine dining kõige südamelähedasem stiil ning seda peegeldab ka tema käekiri köögis.