Ulvi Blande
Leidsin ühel päeval mustikakoogi retsepti, aga mustikaid ei olnud kohe võtta, siis kohandasin.
Vaja läheb: 1½ pakki Selga šokolaadiküpsiseid, 50 g sulatatud võid.
Täidis: 2 pakki kohupiima, 200 g toorjuustu, 200 ml tuhksuhkrut, 200 ml vahukoort, 1 tl vanilliekstrakti, mustasõstra- või mustikamoosi, pool tassi värskeid musti sõstraid või mustikaid (lisaks veel peotäis serveerimiseks), mündilehti ja maasikaid, vaarikaid kaunistamiseks.
Tee nii: purusta küpsised peeneks pulbriks, sulata või ja lisa see purustatud küpsistele. Kata küpsisepuruga ümmarguse tordivormi põhi, suru tihedaks ja pane natukeseks ajaks külma tahenema.
Täidise jaoks vahusta toorjuust, tuhksuhkur ja vahukoor ühtlaselt kreemiseks. Teises kausis mikserda kohupiim ühtlaseks ja seejärel lisa kohupiimale toorjuustu segu. Sega juurde natuke mustasõstramoosi nii, et jääks siiruviiruline. Pane mingi osa täidisest küpsisepurule ja nirista peale moositriipe, siis lisa ülejäänud täidis. Peale nirista veel vaba käega moosi. Kaunista marjade ja mündilehtedega ja pane külmkappi tahenema.
