Ulvi Blande
Vaatasin ükspäev Rick Steini saadet “Salajane Prantsusmaa” ja seal oli üks huvitav omleti-taoline retsept. Seda teatakse ka kui krõbedate servadega paksu pannkooki.
Kuna mul õiget juustu ja sinki ei olnud, asendasin selle külmkapis olevaga.
Vaja läheb: 2 muna, 100 g nisujahu, 200 ml piima, näpuotsaga soola, võid või õli praadimiseks, riivjuustu, Prosciutto ehk Parma sinki.
Tee nii: klopi munad lahti. Lisa jahu ja sega ühtlaseks. Lisa järk-järgult piim – tainas peab jääma paksem kui tavalise õhukese pannkoogi tainas. Pachade’i tainas ongi üsna paks. Kuumuta pannil võid või õli. Vala tainas pannile ja küpseta mõlemalt poolt kuldseks. Pane ühele poolele sink ja juust. Murra pannkook pooleks, nii et sink ja sulav juust jäävad sissepoole.
