Maasika-mango tort

Ulvi Blande

Suvi on maasikate ja hõrgutiste aeg. Seekord võtsin aluseks tavalise mangotordi retsepti, aga muutsin koostisaineid.

Vaja läheb: 4 želatiinilehte või 20 g želatiini, 1 dl vahukoort, 150 g toorjuustu, 150 g Kreeka jogurtit, 1 dl suhkrut, 0,5 dl mangopüreed, Monini passioni siirupit, 0,5 sidruni mahl, 200 g kakaoküpsiseid, 80 g võid, natuke tumedat šokolaadi.

Tee nii:
Sulata või. Purusta küpsised peeneks pulbriks, lisa sulatatud või ja sega läbi. Pane purumass lahtikäivasse tordivormi. Suru tihedaks, lisa viilutatud maasikad ja pane külmkappi.
Pane želatiin külma vette paisuma. Sega mangopüree ja jogurt omavahel, lisa tugev sorts passioni siirupit ja sidruni mahl. Sega läbi.
Vahusta koor ja toorjuust koos suhkruga. Sega õrnalt hulka mangopüree mass.
Sulata veevannil želatiin, lase natuke jahtuda ja sega vahu hulka.
Võta põhi külmikust ja kalla püreesegu põhjale. Kaunista kohe šokolaadipuru ja maasikatega. Pane tort vähemalt neljaks tunniks tahenema.