Ulvi Blande
Kevad on käes ja juba isutab rohkem värskete salatite järele. Punases kapsas on vähe kaloreid, aga palju kiudaineid ja vitamiine. Kõigele lisaks sisaldab ta palju antioksüdante ja aitab kaitsta soolestikku. Seda universaalset köögivilja saab süüa nii toorelt kui ka küpsetatult ja ta sobib paljude roogade juurde.
Vaja läheb: 200 g punast kapsast, 1 porgand, 1 sibul, peotäis maitserohelist, natuke soolapähkleid.
Kaste: sidruni või laimi mahla, 1 tl mett, 2 spl oliiviõli, ½ tšillikauna või natuke tšillipulbrit.
Tee nii: haki peeneks kapsas, sibul ja maitseroheline, riivi porgand jämeda riiviga. Kastmeks sega mesi, õli ja sidrunimahl, lisa natuke tšillipulbrit või hakitud tšillit. Lisa kaste kapsa-porgandisegule ja sega läbi. Peale puista soolapähkleid.
