Hiljuti kรคisin sรถรถmas Kuusalu kohvikus KesKus, mille majakook mu sรผdame vรตitis. Ei olnud see liiga magus ega liiga hapu, tรคpselt selline paras ja mรตnus. Tutvuste kaudu รตnnestus mul saada ka selle koogi retsept. Kuigi saan seda lugejatega nรผรผd jagada, รคrgitan Kuusallu sattujaid kindlasti ka KesKuse kohvikust lรคbi astuma ja seal tehtud kooki proovima.
Seda kooki on lihtne teha ja peale saab panna just neid marju, mis endale meelepรคrasemad. Kuna mu lemmikud on vaarikad, sai seekordne kook tehtud just nendega. Kรตige paremini maitseb kook jรคrgmisel pรคeval. Kohe pรคrast valmimist ja jahtumist sรผรผes on kook mรตnevรตrra liiga pehme, kuid isegi sellise eest sain lapselt patsutuse รตlale ja kiituse: โTubli tรถรถ!โ Ju siis koogitegu ikka รตnnestus.
Vaja lรคheb: purutaigna jaoks 100 g vรตid, 2,5 dl jahu, pool tl kรผpsetuspulbrit, 1 tl vanillisuhkrut, nรคpuotsaga soola, 0,5 dl suhkrut, 1 dl kookoshelbeid; tรคidiseks 300 g vanillimaitselist kohupiimapastat, 1 dl suhkrut, 200 g hapukoort, 3 muna; peale 200-300 g mustikaid, vaarikaid, kirsse vรตi sรตstraid, kaunistuseks tuhksuhkrut.
Tee nii: Pane purutaigna koostisosad kaussi ja nรคpi need purutaoliseks taignaks. 2/3 taignast vajuta รตrnalt 24 cm lรคbimรตรตduga koogivormi pรตhja. Sega kokku tรคidise koostisosad ja vala tรคidis purutaignale. Jaota marjad koogile รผhtlaselt. Kata kook jรคrelejรครคnud purutaignaga. Kรผpseta 200-kraadises ahjus 30-35 minutit. Lase koogil jahtuda ja puista peale tuhksuhkrut.
