Soe taimne salat praejuustuga on kiirelt valmiv tasakaalukas vahepala. Suvikõrvits, salatilised ning võib-olla isegi väikesed tomatid leiduvad paljudel juba koduski. Mõnusat praejuustu valmistab aga näiteks kohalik ettevõte Männiku piimalambad OÜ, kelle talu sai avatud talude päevadel tänavu taas külastada. Kinoa võib edukalt asendada näiteks läätsedega või sootuks ära jätta.
Vaja läheb: Põldsalat, kinoa, suvikõrvits, kirsstomatid, kõrvitsaseemned, praejuust, oliiviõli, sool, pipar.
Tee nii: Loputa kinoa külma vee all ning vala potti. Lisa vesi ning keeda kuni valmimiseni. Kuumuta pannil esmalt kõrvitsaseemneid umbes paar minutit ning võta need pannilt. Nüüd kuumuta pannil oliiviõli, lisa suvikõrvitsakuubikud ja sool ning prae, kuni kõrvits on pehmenenud. Tõsta suvikõrvits pannilt ning prae viilutatud praejuust. Sega kõik koostisosad kokku ja lase hea maitsta!
