Laps soovis katsetada pärmitaignategu ja leidis idee panna kaneelisaia taigen küpsetusvormi. Igatahes tuli see kõik imemaitsvalt välja ja söödi kuumalt kohe ära.
Vaja läheb: 350 g jahu, 1 pakk kuivpärmi, 40 g suhkrut, 1 tl soola, 150 ml sooja vett, 1 muna, 50 g toasooja võid. Kaneelikiht: 100 g toasooja võid, 60 g suhkrut, 4-5 g kaneeli.
Tee nii: Klopi muna suhkruga lahti, lisa kuivpärm jahule. Sega kõik koostisosad, kõige viimasena pehme või. Sõtku taigen ühtlaseks. Kui taigen on liiga vedel (taigen jääbki pigem pehmem), võid natuke jahu lisada.
Puista taignale veidi jahu ja lase soojas 2 tundi kerkida, sõtkudes seda kaks korda alla. Kui taigen on kerkinud, rulli see õhukeselt lahti ja määri kaneelikihiga. Siis keera taigen rulli ja lõika rull pikuti pooleks. Nüüd põimi taignaribad palmikuna nii, et lõikepinnad jäävad põimides ülespoole. Võta keeksivorm, määri see korralikult võiga, murra palmik pooleks ja pane vormi. Lase veel soojas kohas kerkida.
Küpseta ahjus 170 kraadi juures 33-35 minutit.
