Toortatar on värvuse poolest kergelt rohekas ja esmapilgul harjumuspärast tatart väga ei meenuta. See on suure toiteväärtusega toiduaine ja selles on palju kasulikke vitamiine. Toortatar on kehale kergesti omastatav ja annab pikaajalise täiskõhutunde. Seda võib kasutada pajaroogades ja kotlettides, jahuna küpsetistes ning kastmetes.
Vaja läheb: 2 dl vett, 1 dl toortatart, 1 küüslauguküüs, veerand väikest kapsapead, 250 g suitsulõhet, 2 sl õli ja 1 sl võid, natuke hakitud tilli, soola, pipart.
Tee nii: Kuumuta vähese soolaga maitsestatud vesi keema. Lisa tatar ja keeda, kuni vedelik on tatrasse imbunud ja tatar on pehme.
Samal ajal haki küüslauk ja ribasta kapsas. Eemalda lõhetükilt nahk ja tükelda lõhe. Kuumuta pannil õli ja või. Kuumuta selles küüslauku u 5 minutit. Lisa kapsas ja küpseta aeg-ajalt segades, kuni kapsas on peaaegu pehme. Lisa pannile keedetud toortatar ja lõhe. Kuumuta segades kõik koos korralikult läbi. Lisa hakitud till, maitsesta soola ja pipraga.
Suitsulõhe võid asendada ka toore lõhega, siis peab rooga küpsetama veidi kauem, kuni kala on küps.
Algne retsept: mariliisilover.com
