Sel aastal on õuna- ja pirnisaak päris korralik. Kui õuntega veel oskan midagi peale hakata, siis pirnidega on hoopis teised lood. Nägin ilusat pilti veinis pošeeritud pirnidest ja tuli tahtmine proovida. See osutus ülilihtsaks.
Vaja läheb: 3-4 kõvemat keskmise suurusega pirni, 3 dl vett ja 3 dl kuiva valget veini (võib asendada kuiva siidri, vahuveini või mahlaga), 1 dl suhkrut, natuke vaniljet.
Tee nii: Koori köögiviljanoaga pirnid. Proovi vars alles jätta, nii on ilusam. Pane väiksesse potti vesi, vein, suhkur, vanilje. Lase segu keema. Lõika pirnidel põhi sirgeks, et pirnid hiljem taldrikul püsti seisaksid. Kui vedelik keeb, keera kuumus keskmise peale ja lisa pirnid. Pirnid peavad olema vedelikuga kaetud. Keeda umbes 30 min, kuni pirnid on noaga torgates pehmed. Eemalda pirnid vedelikust ja serveeri näiteks vaniljekreemiga.
Võid jäta pirnid serveerimiseni ka vedelikku seisma, nii muutub maitse tugevamaks. Pirne on hea hoida külmkapis ja sobivad süüa ka järgmistel päevadel.
Retsept: www.tassike.ee
