Camilla Kรคnnola
Traditsiooniline kanasupp klimpidega on mรตnusalt kodune ja kosutav roog, mis toob lauale sooja ja tuttava maitse. See supp sobib suurepรคraselt nii jahedateks pรคevadeks kui ka siis, kui tahad midagi lihtsat ja toitvat.
Vaja lรคheb: 3 kanakintsu, 2 l vett, 2 porgandit, kanapuljongikuubikut (soovi korral), maitserohelist.
Klimpide jaoks lรคheb vaja: natuke รตli, 1 muna, soola, 1 dl piima, 2 dl nisujahu.
Tee nii: Pane kana kรผlma vette keema ja eemalda keemise kรคigus tekkinud vaht. Soovi korral lisa puljongikuubik ning keeda tasasel tulel umbes 20 minutit. Seejรคrel lisa potti tรผkeldatud porgand ning viie minuti pรคrast ka tรผkeldatud kartul.
Kui kana on pehme, tรตsta see potist vรคlja ja lase jahtuda. Seni valmista klimbitainas: klopi muna lahti, lisa piim, veidi รตli, sool ja jahu ning sega รผhtlaseks tainaks. Kui kana on potist eemaldatud, hakka supi sisse vรคikese lusikaga klimpe tรตstma. Klimbid on valmis siis, kui need tรตusevad pinnale.
Eemalda jahtunud kanaliha kondi kรผljest, lรตika tรผkkideks ja lisa supi sisse.
Vajaduse korral maitsesta supp veel soolaga ning kรตige lรตpuks lisa hakitud maitseroheline.
