On รผks magustoit, mis on aastaid, kui isegi mitte aastakรผmneid, me peres pidulikel puhkudel tihti laual olnud. Sidrunikreem pรคrineb ikka sellest kuldvaramusse kuuluvast retseptiraamatust “Valik toiduretsepte (M. Eesmaa, A. Kuusvek, S. Masso). Valmistamise osa pรตhjalikuma ja parema seletuse leidsin aga รผhest blogist (lastejutud.wordpress.com), kus blogipidaja on seda sidrunikreemi kasutanud selleks, et laps kevadvรคsimuse tekkides natukegi C-vitamiini tarbiks. See kreem olevat lapse arvates lausa nii hea, et ajab nutma.
Kes selle magustoiduga tuttav, nende jaoks see tihtipeale ongi รผks suuremaid lemmikuid. Me enda peres pole selle kreemiga seoses erilist lugu rรครคkida, kuid tuttavatel on kรผll huvitav lugu sellega seoses. Kui nende tรผtar 1980ndatel abiellus, siis tellis ta emalt, kes kohalikus sรถรถklas tรถรถtas, pulmalaua ja tema kindel nรตudmine oli, et just see sidrunikreem peab olema pulmakรผlalistele magustoiduks. Jรคrelikult peab asi hea olema, kui seda lausa pulmalauale soovitakse.
Vaja lรคheb: 2 muna, 100 g suhkrut, 8 g ลพelatiini, 2 sl vett, 1 sidruni mahl ja riivitud koor, 250 ml vahukoort.
Tee nii: Riivi pestud sidrunilt peene riiviga kollane koor ja pigista vรคlja kogu mahl. Vรตta ลพelatiin ja pane see mรตnda kuuma kannatavasse nรตusse kรผlma veega vรคhemalt 5 minutiks paisuma. Aja suuremas potis vesi keema. Hoia paisunud ลพelatiiniga nรตud keevas vees nii kaua, et ลพelatiin รคra sulaks. Tรตsta ลพelatiin oma aega ootama. Vรตta vรคiksem pott, mis suurde keeva veega potti mahub, ja pane sinna sisse suhkur ja munad. Hakka neid teise veepotti panduna soojas vahustama. Sega aeglaselt munade juurde sulanud ลพelatiin, sidrunimahl ja riivitud koor. Vรตta vahustatud muna-sidrunisegu pliidilt ja pane jahtuma. (Potis on selline รผhtlane kollane mass, kus pole suhkru- ega muid tรผkke).
Aja vahukoor tugevasse vahtu (juurde vรตib lisada natukene suhkrut). Sega vahukoor peaaegu mahajahtunud munasegusse. Kalla kreem magustoidunรตudesse ja pane kรผlmkappi. Oota paar tundi, kaunista รผlejรครคnud vahukoore, sidruniviilu vรตi munavalgekรผpsistega ja naudi!
| Munad, EGGO M10 | Suhkur, Dan Sukker, 1 kg | ลฝelatiin, Santa Maria, 25 g | Sidrun, kg | Vahukoor, Alma, 400 ml | |
| Maxima | – | 0.57 | 0.67 | 1.48 | 1.49 |
| Mini-Rimi | 1.49 | – | 0.69 | 1.69 | 1.65 |
| Meie Toidukaubad | 1.35 | – | 0.75 | 4.99 | 1.75 |
| Konsum | – | 0.69 | – | 1.49 | 1.60 |
| Selver | 1.49 | 0.69 | 0.69 | 1.79 | 1.59 |
Hinnad on seisuga 12.01.2021
