Ulvi Blande
Eelmisest koogiteost jรคid mul รผle munavalged ja siis otsisin vรตimalust need รคra kasutada. Leidsin pisarakoogi retsepti, mida kohandasin enda jaoks. Juhtus aga nii, et munavalged ei lรคinud korralikult vahtu. Otsustasin siiski massi koogile valada, sest รคra sรผรผakse see nagunii. Lihtsalt kaubanduslikku vรคlimust ei saa. Kรตik oli kena, aga ma unustasin, et pean laskma koogil lahtise ahjuuksega tasapisi toibuda. Mis juhtus, oli see, et mu kohev kook lihtsalt vajus natuke lรถssi. Maitse oli aga รผlihea.
Vaja lรคheb: 100 g toasooja vรตid, 2,5 dl jahu, 2 sl suhkrut, ยฝ tl kรผpsetuspulbrit, 2 sl hapukoort.
Tรคidis: 1 rabarberivars, suhkrut, 2 sl jahu vรตi maisitรคrklist, 1 dl suhkrut, 4 munakollast.
Besee: 4 munavalget, 1,5 dl suhkrut, nรคpuotsaga soola.
Tee nii: Sega pehme vรตi kuivainetega. Lisa hapukoor ja nรคpi kausis koostisained รผhtlaseks tainaks.
Kata 24-26 cm lรคbimรตรตduga lahtikรคiva koogivormi pรตhi kรผpsetuspaberiga ja vooderda vormi pรตhi ja kรผljed 2-3 cm kรตrguselt tainaga. Pane koogipรตhi umbes 15 minutiks kรผlma tahenema. Torka tainas kahvli vรตi tikuga lรคbi ja kรผpseta pรตhja eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures 5-10 minutit, kuni tainapind on kuiv ja hakkab รครคrtest kergelt pruunistuma. Tรตsta koogipรตhi ahjust.
Seni, kuni koogipรตhi kรผpseb, sega kรตik tรคidise ained omavahel. Pane tรคidis koogipรตhjale ja kรผpseta 5-7 minutit, nii et tรคidis on hangunud. Tรตsta koogipรตhi ahjust.
Besee jaoks vahusta kรถรถgikombainis munavalged nรคpuotsatรคie soolaga kergelt vahule. Lisa edasi vahustades vรคhehaaval suhkur. Vahusta, kuni tulemuseks on tugev ja tihe munavalgevaht. Mรครคri besee koogi peale. Tรตsta kook ahju 150 kraadi juurde ja kรผpseta veel 25 minutit, kuni besee on parajalt pruuniks tรตmmanud. Keera kuumus maha ja jรคta kook lahtise ahjuuksega ahju.
Jahuta kook ja lรตika tรผkkideks eelnevalt vette kastetud noaga.
Algne retsept: tuuliretseptid.ee
