Tänane retseptisoovitus tuleb toimetuse healt sõbralt Aare Hindremäelt. Tal oli valmivasse raamatuse vaja eestiaegset retseptikujundust. Olles avastamas moodsaid tööriistu, lasi ta selle kujundada Chat GPT-l. Retsept ise on väga vana. Munakaste on selline roog, mida paljud inimesed pole kunagi söönud ja nooremad inimesed ei teagi seda. Seda rooga ei pakuta paljudes menüüdeski enam.
Vaja läheb: 3-4 muna, 100 g soolapekki või suitsupeekonit, 1 keskmine sibul hakituna, 2 spl nisujahu, 400-500 ml piima (soovi korral pooleks veega), musta pipart, soola, tilli või murulauku serveerimiseks.
Valmistamine: Tükelda soolapekk ja pane külmale pannile. Prae tasasel tulel, kuni rasv hakkab välja sulama. Lisa hakitud sibul ja prae koos, kuni sibul muutub klaasjaks ja pekitükid kergelt krõbedaks. Löö munad pannile ja sega lahti, nagu teeksid munaputru. Lase peaaegu hüübida. Raputa peale jahu, sega hoolikalt läbi ja lase jahul hetke pekirasvas küpseda. Nüüd lisa pidevalt segades osade kaupa piim, kuni saad paraja paksusega kastme. Keeda tasasel tulel veel 2 minutit, kuni kaste on kreemjas. Maitsesta pipra ja soolaga. Raputa peale hakitud tilli ja murulauku.
Serveerimissoovitused: keedukartul, odrajahupuder, klimbid, rukkileib.
