Ulvi Blande
Kui õues paugub pakane, tekib tahtmatult soov kuumade jookide ja söökide järele. Seekord pakume ühe soojendava supi – kõrvitsasupp ingveriga. Sellest supist võib lausa sõltuvusse sattuda.
Vaja läheb: 1-1,5 kg kõrvitsat kuubikuteks lõigatuna, 1 sibul, paar küüslauguküünt, 1 porgand, 4 spl vahukoort, kanapuljongit ja näpuotsaga ingverit.
Tee nii: Koori kõrvits ning eemalda pehme osa ja seemned. Tükelda. Haki porgand, sibul ja küüslauk ja pane võiga potti. Kuumuta natuke. Lisa kooritud ja hakitud ingver ning kõrvitsatükid. Kuumuta kergelt läbi ja kalla peale kuum kanapuljong. Vedelikku pane üsna vähe, haududes annab kõrvits üsna palju vedelikku välja. Puljongit võiks olla umbes 1/4 mahust. Hauta kõrvits pehmeks, lisa vahukoor ja püreesta.
Soovi korral võid ka natuke kartulit lisada (näiteks 3 tk) ja koos kõrvitsaga hautada. Kartuliga supp jääb veidi tummisem.
Ja siis tõsta taldrikule, peale pane kõrvitsa- või päevalilleseemneid.
Retsept: internet
